Catégorie : Stage culinaire

Ateliers toulousains

Voici le programme de mes ateliers cuisine et alimentation à Toulouse, pour ce dernier trimestre 2018. Jour après jour, un peu plus de végétal dans ma cuisine ! On y crée son propre équilibre alimentaire grâce à des infos sur la nutrition et la qualité de ce qu’on met dans son assiette, une réflexion et un […]
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Atelier culinaire sur LE SUCRE, samedi 3 février 2018

Le sucre… Les professionnels de l’industrie agro-alimentaire se sont rapidement rendu compte des addictions que sa consommation provoquait et en ont enrichi leurs fabrications au fur et à mesure que leur activité se développait (à partir des années 50). Et nous sommes tombés dans le panneau: « oh, juste un petit plaisir ! »… Mais quelles sont […]
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Stage de cuisine et alimentation

Samedi 18 novembre, j’organise un stage autour de la cuisine: l’objectif est de trouver des outils, modes alimentaires, de cuisson, associations pour bénéficier au mieux des nutriments précieux pour l’hiver, de découvrir les « super aliments », très concentrés en nutriments, intéressants dans notre alimentation moderne. Ce stage débute par une partie théorique et est suivi par de la […]
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Stage culinaire pour les enfants – vacances d’automne

Pour devenir un cuisinier ouvert et sensibilisé 🙂 Un stage pour PRATIQUER, mesurer, battre, fouetter, mélanger, émulsionner… Un stage pour DÉCOUVRIR les produits de saison, leur provenance, leurs saveurs… 5 après-midis pour les enfants de 6 à 11 ans, du 23 au 27 octobre, de 14 à 17h à la MJC du Pont des Demoiselles, […]
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Stages culinaires d’été, pour les enfants

L’été se prépare dès maintenant: les fruits mûrissent tranquillement, les feuilles sortent de terre… En juillet, nous aurons donc: tomates, pêches, melons, fruits rouges, petits légumes, herbes aromatiques à foison, le tout bien parfumé, en agriculture locale.   Et nous nous hâterons avec les enfants de transformer ces magnifiques produits en dégustations gourmandes et nourrissantes: […]
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Stage culinaire le samedi 20 mai 2017

Une alimentation riche en fruits, légumes, graines germées et oléagineux est un bon moyen de maintenir une santé au top! Parce que la suppression de la cuisson et le choix de produits frais, bios, locaux tant que possible, permettent de garantir un taux de vitamines, minéraux, enzymes et fibres intéressant. Je vous propose de découvrir […]
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